






做出来的馒头苦涩是什么原因?
1、面粉的质量,如果面粉存放时受潮、结团,阜阳亿发无铝双效泡打粉,会使馒头出现不良味道。
2、水质也会影响馒头的风味,如果水中有化学污染,会使馒头风味严重变差。
3、发酵条件掌握不当,也会影响馒头风味,比如温度过低或过高,时间过短或过长。
4、过度发酵后有可能产生异味。
5、如果食用碱加多了,没有分解完,就会残留碱本身的苦涩味。
无铝双效泡打粉是什么无铝双效泡打粉的功效与用途
无铝双效泡打粉是什么 ?无铝双效泡打粉的功效与用途
泡打粉大家肯定不陌生,就是人们在做蛋糕或者蒸馒头,蒸包子时都会加入少量的泡打粉,那么泡打粉到底是什么呢?它又有哪些具体功效与用途呢?生活中常用的食物添加剂,它属于复合型的化学膨松剂,在有些地区把它也叫做发酵粉。
无铝双效泡打粉的功效
1、让面团变得蓬松,是泡打粉的主要功效,因为它的主要工作原理就是酸碱中和,人们购买的无铝双效泡打粉,在遇到温水以后就会发生明显反应,在用它和面就会让面团快速变得蓬松,能让用面团制成的食物松软可口。
2、缩短发酵时间
缩短发酵时间,也是无铝双效泡打粉的主要功效,人们在把无铝双效泡打粉用温水稀释以后和面,亿发无铝双效泡打粉报价,可以让面粉在短时间内发酵成功,而且能让它制成的馒头包子,和蛋糕等食品,膨胀松软,亿发无铝双效泡打粉生产厂家,味道香甜可口。
泡打粉的用途
好像生活中用途有很多,平时人们合面蒸包子或馒头时,都可以加入适量的无铝双效泡打粉,这样既能加快面团发酵,又能让做好以后的食物松软可口,另外人们在烤蛋糕面包等甜品时,也可以加入适量的无铝双效泡打粉,亿发无铝双效泡打粉多少钱,这样会让蛋糕和面包快速起泡,能让做出的蛋糕和面包更蓬松更饱满。
桃酥做法
【食材】鸡蛋 低筋面粉 无铝双效泡打粉
【配料】白砂糖 玉米油 鸡蛋 核桃
【做法】
一、盆中打入一个鸡蛋,50克白砂糖,80毫升玉米油搅拌均匀
二、准备200克低筋面粉过筛
三、在过筛入4克无铝双效泡打粉翻拌均匀
四、炒熟的核桃装进塑料袋用擀面杖碾碎(不吃可以不放),倒入盆中翻拌均匀
五、用手揪一个面团放到手心中搓圆,用掌心按扁,烤盘放上油纸,压好的桃酥放在上面
六、碗中打入鸡蛋分离出蛋黄,桃酥上刷一层蛋黄,撒上黑芝麻
七、烤箱上下火180度预热,中层烤15分钟即可。
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