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传菜升降机是饭店厨房常用的设备，它主要用来将菜品传送到餐桌或厨房各个工作台面上。 传菜升降机的种类众多，根据其用途不同可分为以下几种： 1、餐盘式传菜机 用于传送餐盘等餐具的传菜机；一般由电机、减速器（带制动装置）、链条传动机构、链轮传动机构、链杆和导轨组成。 2、抽屉式传菜机 用于输送各种餐具及物品的机械；一般由电机、齿轮箱（带制动装置）、链条传动机构组成。这种机器结构简单紧凑，运行平稳可靠，维修方便等优点；主要用于食堂及餐厅中输送餐具及物品之用；适用于食品加工厂、宾馆饭店及各种食堂等场所。 3、转台式转笼型 用于传送各种餐具的机械；一般由电动机和减速器（带有制动装置）组成的动力系统与回转部分以及导轨架组合而成的机械部件组成，该机型具有操作简便等特点，适用于各类餐厅或食堂使用。
山西传菜设备
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杂物电梯一般分为落地式和窗口式，可提供快捷、方便、经济的小型货物运输，它可以让我们节省大量的人力，物力和财力，让一切问题都变的那么简单和轻便，并且杂物电梯的使用也是很简便的。
杂物电梯采用厅外按钮控制，无司机控制，电梯应设专人管理，管理人员应受过训练和技术考核，须熟悉和掌握所使用的电梯性能。
杂物电梯管理人员应及时向维修人员反映电梯运行情况和存在的问题，并在进行检修和维护时配合遵照维修人员的指挥而操作。
杂物电梯机房应设有专人管理，机房门应锁好，机房内应保持清洁不得堆放杂物，特别是物品，不得住宿人员。
非检修人员和管理人员不得随便进入杂物电梯机房、轿顶和底坑内。
杂物电梯机房内应设有二氧化碳灭火器。
杂物电梯管理人员及使用人员应严格掌握电梯的载重量不准超载。
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1、杂货电梯装放货物时请往轿厢中间放置。
2、杂货电梯只有关好所有厅门时，呼梯面板上开门灯或占用灯灭方能正常使用，任一厅门未关好时电梯均不能正常运行。
3、杂货电梯开关门时必须轻开轻关。
