柠檬酸钙
英文名称:Calcium Citrate
化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸钙四水合物
别名:枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;
柠檬酸三钙分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O
分子量:570.56
产品性状:白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,食品级柠檬酸钙颗粒,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。
适用范围:在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。
作为营养强化剂使用量:谷类及其制品8-16g,饮液及乳饮料1.8-3.6g。






相比之下,食品级柠檬酸钙粉,柠檬酸钙不刺激胃和肠道,广东食品级柠檬酸钙,适合胃酸过多或患者服用,对口腔、消化系统均无刺激。再看看看乳酸钙,乳酸钙是常见的有机钙,食品级柠檬酸钙制造商,有着生物利用率高、口感好等优点,但是乳酸钙含钙量低,需要大量服用才能满足人体对补钙的需求。同样存在含量低的是葡萄酸钙,如果不“超大剂量”服用很难达到补钙效果。而液体钙的缺点便是重金属含量十分高,即使现在市场上强烈表明原料的安全性十分可靠,但仍然很难解决重金属高的问题。
柠檬酸在我们体内还有着 扛凝血的作用,对于常见的血压高和心肌更塞都有很好的预防和改善的作用,所以相对与钙质来说,柠檬酸钙的功能会更加强大一点。
柠檬酸钙能够强化食品中的钙质含量,还能够促进人体对钙质的吸收,对于缺钙人群来说,柠檬酸钙是很好的一个选择,但是注意,补钙可以,但不能盲目, 可以在工作人员的指导下进行。
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