凉皮是夏天里不可缺少的一道亦饭亦菜的美食,直接用澄面来做省去了洗面的麻烦,想吃即做,美味方便!
1、澄面,面粉和水搅拌均匀成糊状。
2、凉皮锣锣刷一层油
3、到入适量的面糊,小麦淀粉生产厂家,放入烧开水的锅中,盖上锅盖
4、当面皮起大泡的时候取出放入提前准备好的凉水中降温后取出刷一层香油,防止凉皮粘在一起。
5、一张张放在一起,切条备用
6、简易版大料水:花椒八角桂皮香叶茴香放水煮十分钟,小麦淀粉生产企业,放凉使用。油辣子:辣椒面少许花椒面芝麻一点盐,放一点点点热水拌到稍微潮湿的样子,倒入烧冒烟的热油即可。
7、胡萝卜,黄瓜切丝,蒜切末,酱油醋盐大料水油辣子浇在凉皮上
8、拌匀,完成了






将面粉置于容器中,加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的盐),充分拌和,加工成粘性强的面团。然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,也影响面筋提取率。
将面团置于粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。一般水洗3~8次。洗过面粉的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。
在日常生活中,很多人都听说过澄粉,小麦淀粉,知道它可以制成美味的食品,澄粉能为人体补充丰富能量,工业用小麦淀粉,而且进入人体以后可以转化成麦芽糖,能防止血糖降低,另外它还能缓解人体疲劳,能防止人体能量消耗过度。澄粉还能起到提高味增鲜的重要作用,用它制成的多种食口色泽透亮滋味诱人特别好吃。濮阳范县黄河实业有限公司是的谷朊粉(面筋粉)、小麦淀粉、小麦澄面、烤面筋粉等面粉深加工厂家,“生产产品,打造”是公司的不懈追求。
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