柠檬酸镁也被称为柠檬酸或镁盐，是由碳酸镁和柠檬酸构成的。这是一种具有药用价值的化学剂，其镁含量高达百分之十一。出于这一原因，山东柠檬酸镁，他常作为保健营养补品使用。由于镁成分很容易被人体吸收，因此是一种很重要的镁营养来源。柠檬酸镁见的用途是作为生理盐水轻泄剂。便于清空肠道。具有吸收组织水分的倾向，无水柠檬酸镁，吸取水分并排除体外。还可以和结，或与有关的疾病。还有预防的功效。
柠檬酸镁是在医学上非常重要的化学系，其中富含有一些能量，九水柠檬酸镁，可用作为，由于其中的成分非常容易被人体吸收，因为柠檬酸镁在医学的用途上非常常见，是作为生理盐水清洗，在任何手术之前都会给患者提供柠檬酸镁，主要是用于清空肠道的，可以帮助人体的水分大量的排泄出来，同时也可以达到，还有结的功效，所以说好处是很多的。参与体内所有的能量代谢，或催化300多个酶系统。在食品工业上可作为镁质强化剂，广泛应用于食品、饮料、乳制品、面粉、营养液等领域，还广泛应用到行业。
工业上，利用碳酸镁或氧化镁或氢氧化镁为原料与食用柠檬酸反应制得柠檬酸镁，具体的生产方法为：将柠檬酸加入水中溶解并过滤，加热后温度达到70℃时，开始流加将碳酸镁或氧化镁或氢氧化镁浆液，反应过程中，浆液的流加速度不加控制，什么是柠檬酸镁，控制反应溶液pH值在5-8之间；经过结晶、洗涤、干燥后，按照颗粒度要求进行分筛，制得成品柠檬酸镁晶体。但是该方法只是控制反应溶液pH值在5-8之间，导致制得的柠檬酸镁晶体中掺杂有反应物，柠檬酸镁晶体的含量较低。
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