二、烘干工艺新理念。
1、基本原理：合理采用烘房各区段空气流动的不同速度，刚进预烘区的湿挂面，含水量高，湿热传导能力好，此时应以强通风为主，冷风定条，加速面粉内部水份大量向外扩散，就形成了内扩散，这时必须有响应的强排湿，热泵空气能烘干机，当进入主烘区时，温度由低到高形成温度差，表面不会有结膜现象，干燥通畅，空气能烘干机，以达到内外扩散速率一样，从而改善烘干效果，提高面条质量。
2、烘房设计布局参考：合理设计烘干时间，一般4.5-5h，索道总长度450米为宜，烘房各区段应设多个指针式温湿度表随时观察，及时控制。 也可以采用推车放于烘房内，分段调节温度。采用低高低三段式烘干。
三、感官理化评价：
1、采用此工艺生产的挂面平直光滑、条形好、无酥面、包装严紧美观。
2、在常温35℃以下保质8个月均无霉菌、害虫、酸味发生。
3、有良好的烹饪性能，不混汤，抗断强度明显提高，水分均匀度好。
食品干燥烘干
食品微波干燥机，食品微波干燥设备。用途食品烘干机是常用的连续式干燥设备，可广泛应用在化工、食品、建材、电子等行业，特别适用于透气较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥，对滤饼类的膏状物料，也可通过造粒机或挤条机制成型后进行干燥。
特点
1、投资小、干燥速度快、蒸发强度高。
2、、产量大、产品质量好。
3、标准化生产，可根据产量增加段数。
食品微波烘干机是烘干机设备的一种，空气能热泵烘干机，也是这几年用得非常广泛的微波设备。食品微波烘干机作为一种新型的环保设备，利用电能作为能源，不但能优化企业的生产效率，空气能菊花烘干机，降低生产成本，还能改善车间工作环境，是现在企业进行设备升级及新建生产线的选择。
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