当硝酸跟金属反应时，硝酸被还原的程度取决于酸的浓度和还原剂的强弱。对于同一种还原剂来说，工业硝酸价格，酸愈稀，被还原的程度愈大。例如，铜与的反应中，；而铜与稀硝酸的反应中，。
上述反应中当硝酸的浓度为8 mol／L以上时，还原的主要产物是NO2。这是因为硝酸越浓，氧化性越强，反应过程中生成的氮的化合物，在强的氧化气氛中不能存在，继续被氧化成的氮的化合物——NO2。 当硝酸较稀时，硝酸，它的氧化性也较弱，氮的氧化物能够存在。
皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗20～30分钟。如有不适感，就医。眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水冲洗10～15分钟。如有不适感，就医。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。呼吸、心跳停止，立即进行心肺复苏术。就医。食入：用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。
硝酸是制备和硝酸酯的必需原料，因此硝酸常被用来制取类氮肥，如、等。同时硝酸还具有强氧化性和酸性，所以硝酸也被用来精炼金属，硝酸厂商，先将不纯的金属氧化成，再通过硝酸将金属的杂质排除后还原。硝酸还可供制氮肥、王水、、、、、等。硝酸的种种特性，使其的存储条件颇为严格，必须远离火种、热源，储藏在库温不超过30℃，硝酸价格多少钱一吨，相对湿度不超过80%，并且阴凉、通风的库房中。而且硝酸存储容器必须密封，并与还原剂、碱类、醇类、碱金属等分开存放，切忌混储。
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