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山梨醇甜度约为蔗糖的70%,山梨醇,易溶于水及热乙醇,山梨醇零售,稍溶于冷乙醇,山梨醇哪家好, 比重:1.489(20/4℃)。它的水合物熔点为92-92.7℃,无水化合物熔点为110℃。山梨醇具有旋光性,山梨醇水溶液浓度在50%以下时易染菌而出现霉点,73%以上常温下可结晶,结晶山梨醇易吸水潮解。





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适用范围无糖概念鱼类制品 3~8% 防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性,保持效果好、甜度低、防褐变冷冻鱼末 8% 保湿效果佳、冷冻防护性能好果酱、馅料 5~10% 保湿效果佳、低甜度、无糖概念饮料、酒、固体饮料 3~5% 增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念冰淇淋、果汁、果冻 3~6% 低甜度、防晶析、无糖概念
产品名称:山梨醇cas号码:50-70-4EINECS:200-061-5 别名:山梨醇分子结构:分子式:C6H14O6分子量:182.17密度: 1.489g/cm3沸点: 295 C熔点: 93 to 98 C闪点: 292.5 °C储藏温度: Store at RT.外貌: clear to light yellow syrupy liquid风险术语: R36/37/38安全声明: Hazard Codes:Xi
Risk Statements:36/37/38
36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin
Safety Statements:8-36-26
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