香蕉核桃蛋糕—厨房小白也轻松上手
用料 ： 低筋面粉150克 香蕉去皮150克 黄油60克 糖40克 鸡蛋去皮50克 核桃15克 葡萄干10克 无铝泡打粉2克
做法：
1?香蕉碾成泥备用
2?黄油和糖放在盆里打成浅白色
3?鸡蛋液分三次加入黄油，要一点点加入才能防止水油分离
4?然后在打好的黄油液中加入香蕉泥，然后筛入面粉和泡打粉混合
5?加入碾碎的核桃，葡萄干等想吃的干果拌匀
6?倒入预热好的模具，180度30分钟
蛋糕表面为什么会出现斑点？
蛋糕表面为什么会出现斑点？
有时制作出的蛋糕表面会出现斑点，究其原因大概是以下几种情况。
原因：
1)搅拌不当，部分原料未能完全搅拌溶解和均匀;
2)泡打粉未拌匀，无铝双效泡打粉生产厂家，糖的颗粒太大;
3)面糊内总水分不足;
解决办法：
1)快速搅拌之前一定要将糖等材料完全拌溶解;
2)泡打粉一定要与面粉一起过筛，糖尽量不要用太粗的;
3)注意加水量。
做馒头和包子，面发不起来，教你小技巧，发得又快还好发满盆
下面详细教你发面的方法，使您做出的馒头喧软好吃
把面粉放到盆内，面粉用普通的中筋面粉就可以，加适量的无铝双效泡打粉混合均匀，无铝双效泡打粉加工厂家，撒上干性酵母，再加入1汤匙白糖，面粉发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。面粉和干性酵母的比例500克面粉放1克干性酵母就可以了。
用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，直到没有干面，将面粉搅拌至絮状，水要用温水，以不烫手为宜，水的温度35度左右就可以了。双手用压手腕的力量把面絮挤压，柔和面块，反复挤压，直至面块柔成柔软光滑的面团。
发酵主要的就是温度，滁州无铝双效泡打粉，只要能使温度达到了就可以了。发面的温度是35度左右，如果室内气温比较冷，面团就不容易发酵，无铝双效泡打粉价格，很多人忽略了这个原因，导致面团很久都不发酵，北方有暖气，冬季发面把面盆放到温暖的地方就可以了，南方没有暖气，教你这个小技巧，这是个老办法，但很管用，把蒸锅里加入一些水，烧热，别超过40度。把面盆坐在蒸锅里，利用水的温度，把面发酵。蒸锅的锅盖盖在面盆上，保持温度和湿度，一个小时左右，面就会发酵好了。不知道面有没有发酵好，用手指往面里插一下，发酵好的面，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好，如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。还有看面团内部结构，发酵好的面，里面是蜂窝状的，有许多小空洞，说明已发好。
还要二次发酵，将滚圆的生馒头坯，放入锅中蒸屉进行第二次发酵，时间20分钟左右，二次发酵完成，馒头有明显增大。（如果室温比较低，还像发酵面团一样，可以在蒸锅中加入温水，这样醒发可以快点。到时间后，凉水入锅蒸20分钟，蒸好后关火，不要揭开锅盖，再焖5分钟，再掀开锅盖取出馒头即可，一锅又白又喧软的大馒头就做好了，你学会了吗？
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