香菇生长发育条件：
1.温度：温度是影响香菇生长发育的一个活跃、敏感、重要的因素。不同发育阶段对温度的要求也不一样。
菌丝体生长发育的温度。菌丝在5～30℃都能生长，适宜温度为15～25℃，香菇菌丝耐低温不耐高温，温度超过32℃生长不良，35℃停止生长，38℃以上。5℃以下菌丝不，但生长缓慢；子实体发育阶段的温度。香菇属变温结实性菇类。原基分化适宜温度在8～18℃，同时还需要10℃左右的温差刺激；同一品种在高温下生长快，但肉薄、柄长、易开伞、品质差；在低温下生长慢，肉厚，柄短。花菇一般在低温、干燥的条件下形成。
秋季出菇管理温度、湿度及通风管理
越夏管理：春季栽培香菇，采用室内越夏和室外遮阴越夏均可。越夏要在遮荫、通风较好的条件下进行，袋内温度控制在28℃以下，空气相对湿度60%左右，不能过多翻动菌袋。菌袋吐黄水过多时，包塑蘑菇架厂家，可通过刺孔，包塑蘑菇架价格，放出黄水，包塑蘑菇架批发，但刺孔时不要刺伤原基。
秋季出菇管理
温度、湿度及通风管理：香菇出菇采用高棚层架式出菇方式，云南包塑蘑菇架，当棚内气温稳定在22℃以下时进行上架管理，选择晴天将菇袋搬入菇棚，通过振动和温差刺激，促使菇蕾发生。
架式香菇栽培技术
1.配方：木屑80%、麦麸20%、石膏1%、糖1%，含水量55%～60%。
2.栽培时间：一般北方地区架式香菇栽培时间为3～4月份，平均气温稳定在5℃以上时进行。
3.生产技术流程
拌料：按照选用的配方，准确称量各种原料，采用拌料机拌料，要求拌料均匀，含水量达到55－60%。
装袋：菌袋通常采用15.3×55cm的高密度低压聚乙烯塑料袋，装袋时应注意以下几点要求：
①拌好的料应尽早装完，以免放置时间过长培养料发酵变酸；
②装好的料袋要求密实、不松软；
③装袋时不能蹾，不能摔，不能揉，要轻拿轻放，保护好菌袋；
④将装好的料袋逐袋检查，发现破口或微孔立即用胶带纸粘上。
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