2.机械干燥
淀粉机械干燥是以煤、电、蒸汽加热进行烘干，是利用离心原理脱水和介质在运动的热空气流中干燥的原理进行干燥的过程。
机械干燥可避免不良天气影响而保证长年生产的连续性，机械干燥适应于淀粉的工业化生产。淀粉干燥机的种类很多，加工能力各不相同。一般日加工干淀粉10-15吨，可选用的气流干燥机。各地应根据淀粉的加工量，选用适宜的干燥机械。
工艺流程及主要设备
鲜薯(输送机)→清洗(清洗转笼)→粉碎(锤片式粉碎机或锉磨机)→浆渣分离(压力曲筛或离心筛、卧筛)→除砂(除砂器)→蛋白分离(分离机、旋流器)→脱水(离心机或真空过滤机)→烘干(板式螺旋气流烘干机或导热油烘干机)
(若用薯干生产淀粉需增加薯干浸泡池、磨浆机，红薯淀粉生产线厂家，省去清洗输送及粉碎机或锉磨机，其它基本相同。)
小型红薯淀粉加工设备介绍：
(1) 螺旋清洗输送机
用途：输送薯类原料
特点：运输快，不易漏料，便于操作，寿命长等
材料：碳钢， 不锈钢
(2) 滚筒清洗去石机
用途：清洗去除泥土，沙石，和杂物。
特点：动力小，处理量大，清洗干净，运转稳定，操作方便，容易维修。
材料：碳钢， 不锈钢
(3) 红薯破碎机和二次粉碎机。
用途：用于红薯破碎。
特点：处理量大，破碎粒度细，便于安装，容易维修。
(4) 红薯淀粉洗涤分离筛(分离圆筛，过细圆筛)
用途：分离浆渣。
特点：分离效果好、成本低等特点。