馒头改良剂适用于馒头、花卷、包子等中式面点的制作，具有显著增大、增白作用。馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用，德州秋叶丹馒头改良剂，同时又为酵母的发酵提供营养源，对人体没有副作用。
馒头改良剂成分：玉米淀粉、大豆膳食纤维、全脂大豆粉、抗坏血酸、a-淀粉酶、木聚糖酶、半纤维素酶
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玉米馒头制作过程
[配料] 中筋面粉100%，玉米粉15% 酵母0.4%，秋叶丹馒头改良剂0.2-0.3%，秋叶丹馒头改良剂功效，水40%。
[制法]
（1）活面 将酵母用水溶解后，与面粉、玉米粉、秋叶丹馒头改良剂、水搅拌均匀至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，秋叶丹馒头改良剂厂家，稍静置待用。
（2）成形 馒头机或手工成型。
（3）醒发 40~50分钟，温度36~38℃，湿度68%。
（4）成熟 用旺火蒸20-25分钟即可。
秋叶丹馒头改良剂是一种食品添加剂，主要作用是改善馒头的品质，馒头改良剂含有复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分，可以与酵母配合使用应用于馒头制作中。成分和作用：1、多酶体系 α—淀粉酶不仅能加快面团发酵速度，秋叶丹馒头改良剂作用，还能够改善馒头风味，提高柔软度，延缓老化。另外，多酶体系中的脂肪氧化。
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