新东方食品(图)-煎蛋加工厂-南京煎蛋

往锅里加入清水，水分在高温的作用下，会变成水蒸气，附着在鸡蛋上，为鸡蛋补充水分，这样吃起来就会特别鲜嫩。鸡蛋是我们日常生活中常见的食品，可以补充蛋白质。鸡蛋的做法可以说有千种万种，每个人口味不同，制作的方法也不同，煎蛋是其中一种方法，但是煎蛋对于很多人来说，是有一定挑战的，要么不成形，南京煎蛋，要么就煎的太老，总是有各种各样的问题，那接下来餐饮用煎蛋厂家就来为您分享三种不同的煎蛋方法，希望能对您有所帮助！

　　以下是一些其他煎蛋的做法介绍：

　　太阳蛋：

　　在滤网中打入一颗新鲜鸡蛋，过滤掉较稀的蛋清，以避免在锅中流动。

　　锅中倒入少许橄榄油，保持小火加热至手掌离锅5～7厘米高时感觉到微热。

　　将鸡蛋倒入锅中，用锅铲辅助使蛋黄居中，撒上少许盐调味。

　　当鸡蛋边缘凝固后，在锅中空白处倒入一大勺清水，盖上锅盖焖1～2分钟至蛋黄凝固程度根据个人喜好而定。

　　两面金黄荷包蛋：

　　中大火预热锅，倒入油烧热至微微冒烟时磕入鸡蛋。

　　煎制至两面金黄，煎蛋多少钱，可根据个人喜好调整煎制时间。

　　肠仔玉米煎鸡蛋：

　　准备好食材，如鸡蛋、火腿肠、玉米粒等。

　　将火腿肠切成特定形状，然后在锅中用油煎热火腿肠，围成一个框架。

　　在框架内放入玉米粒和豌豆粒，撒上盐调味，煎蛋价格，再将鸡蛋磕入框架中间。

　　小火煎至蛋液凝固，盖上锅盖焖煮片刻即可。

　　这些做法各具特色，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。煎蛋时，注意火候的控制和食材的搭配，以煎制出美味可口的煎蛋菜品。

小火慢煎。起锅烧油，等到油温六成熟的时候，再把鸡蛋打进锅中，注意要控制火候，不要开中火和大火，煎蛋加工厂，用小火慢慢煎。鸡蛋下锅的时候油温正好，受热均匀，不会发生剧烈的膨胀，一面煎好之后，再翻过来煎另一面，两面全部定型后，不要急着出锅，还需要再做一步，才能做出好的荷包蛋。加水焖煮。鸡蛋定型之后，往锅中倒入一碗清水，盖好锅盖，焖煮1分钟。