海珠商用厨房-商用厨房厨具-信诚厨具设备(优选商家)

　一、安装之前的注意事项

　　大型商用厨房，因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更加多而详细。

　　在商用厨房设备安装之前，需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等方面，门洞的大小能够让设备顺利进场。当然还有按照平面设计图的安排，预留充足的水位电位，特别是电线的线径要满足相应的设备要求。还有为排烟管道预留的洞口大小要符合设计图的要求。如果其中某些方面达不到事先的设计要求，必须沟通协调处理之后，才能安排设备的进场和安装。

　　设备进场前，海珠商用厨房，还需要检查功能间的空间尺寸是否跟商用厨房工程设计图有出入，需要做调整的及时做一下调整，随后安排设备的进场，商用不锈钢厨房设备，定好顺序。所有的设备都进场完毕，按照图纸摆放好后，商用厨房炉灶，就可以开始安装了。

决定厨房的应有功能：厨房应具备的功能主要取决于厨房布局设计。厨房有大有小，但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间，但也要考虑下设计应有的功能部位，也要按工作流程、工艺步骤设计，不漏步，不缺项。

商用厨房设计布局具有长久影响：商用厨房设计布局一旦实施，砌墙、设门、水电排烟施工完毕，就成为固定形式，即使发现问题也很难改变，具有一定不可更改的长久性。因此，商用厨房设计布局的优化程度，对厨房的工作效率具有长久影响。

(4)跟上市场的需要

从采购到后出餐，所有商用厨房的工作环节都必须根据市场的需要运作。从位顾客进门到后一位顾客外出，商用厨房应该随时应对，具有按照客户需求运行的工作特点。

(5)劳工密集的地方

商用厨房是一个劳动密集型场所。虽然有许多的技术和设备进入厨房，但大量主食和副食品的生产只能由厨师根据顾客的随机需求、品种和口味进行。

(6)脉冲工作节奏

商用厨房是人、物、信息快速流动的工作场所。在用餐高峰期，一盘菜要经过多个工序，由多名员工加工和送货，商用厨房厨具，在短时间内送到顾客餐桌上，工作非常紧张和忙碌。

(7)污染严重的工作场所

商用厨房是环境污染严重的工作场所。在烹饪美食的同时，在有限的工作空间中产生了大量的油烟、废气、噪音、余热、污水和垃圾。商用厨房是生产食物的地方，对清洁度要求很高。而商用厨房却因为产生大量的美食、垃圾、污水，成为了蚊子、苍蝇、蟑螂、老鼠的追逐之地。