随着人们的生活质量的不断提高，人类面临的问题也越来越严重。长期以来，人类文明的进程一直滞留在对自然资源的征服夺取中，导致资源匮乏，所以要合理利用地球赐予给我们的能源，中央厨房设备，才能够做到可持续发展。节能是长期以来国家经济发展的一项长远战略方针，节能技术已经成为当今技术发展的重点方向，厨房设备厂家，节能技术与产品种类繁多。根据多年商用厨房工程经验表示，在选用节能技术与产品时要注意以下原则方法。
不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，饭店厨房设备，即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同，酒店厨房工程要根据实际情况考虑，三水厨房设备，遵照以下具体原则设计：
(1) 按照酒店厨房工程流程布局
根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进人工作间，要有存放位置;其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。
装修原则1.厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
2.厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。
3.厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
4.厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。
5.厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
6.厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
7.厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
8.严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。
9.厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理，合理布局。
10.在设计上首先要考虑安全问题。
11.厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。
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