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潮菇的管理要点菌棒经过发菌、转色过程后，可见零星菇蕾发生，要选择合适天气安排上架脱袋。

调节温湿度确保菇蕾发生。脱袋后，进入催蕾阶段。此时要保持棚室湿度在80%～85%，主要采取早中晚棚内喷水措施达到这一目的。同时还要将棚室温度控制在23℃以下，若气温在23℃以上，高棚式出菇架直销，每天应给菇棚通风换气不少于3次，在早中晚进行，每次通风时间视情况保持30分钟。

若气温低于20℃时，每天早中晚通风一次，贵州高棚式出菇架，时间为20～30分钟；气温低于13℃时，每天通风至少一次，时间为20～30分钟。在实际生产中，有的菇农对此重视不够，造成棚室湿度偏小，菇蕾发生少，潮菇产量低。通风不及时，还会造成畸形菇增多，香菇长势快，肉薄柄长，质量差，还有可能发生霉菌。

香菇生长发育条件：

空气，香菇属好气性菌，高棚式出菇架多少钱，在生长发育过程中需要吸入氧气，排出二氧化碳。若环境中氧气不足，二氧化碳浓度超过0.1%，则生长受抑制，高棚式出菇架厂家，朵形小、多畸形，同时还会引起杂菌污染。只有在通风良好的场所，才能正常发育。

光线，香菇在菌丝生长阶段不需光线，强光反而抑制菌丝生长。但是子实体原基的分化和生长则必须有散射光的刺激和诱导，在完全黑暗的条件下，不能形成子实体，较强的光照有利于花菇的形成。

酸碱度（pH值），香菇适宜生长在偏酸的环境里，其菌丝在pH值4.5～6较适宜。

出菇管理：菇蕾发生后进入出菇阶段，此阶段的管理措施主要是控温控湿。

保持棚室的遮阴度，防止阳光直射菇棚。当菇棚内温度在20℃以上时，每天必须通风降温，温度在25℃以上，早中晚通风各一次，若温度在30℃以上时，必须减少盖膜时间，并喷水降温。

当菇蕾长到2cm左右时，要减少喷水时间和次数，一般一天喷水不超过2次，分早晚进行。喷水量要减少，待接近采收时停止喷水或根据菇棚内湿度灵活掌握。间隔2～3天喷一次小水，注意水珠尽量不要落在菇体上，也可以大水浇灌棚室地面造湿，这样可以提高其商品价值。

采收 架子菇的采收应根据市场要求灵活掌握采收时间。但为了保证其商品性好，尽量在七至八成熟时采收，要求不开伞，卷掩度好。