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焦亚硫酸钠在面粉中起什么作用
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所谓的面筋就是小麦蛋白,这蛋白既无法增多也无法减少。不论加任何添加剂都不过是改变面筋的特型而已。如果你想得到更多面筋那只能使用更好的高筋面粉,高筋面粉产地又属秦岭以北的为好。
使得面制品疏松、防潮。
食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工,河北焦亚硫酸钠防腐剂,改善食品的口感。漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中,对其进行漂白。
焦亚硫酸钠主含量(以Na2S2O5计)%≥97.5水不溶物%≤0.05澄清度 澄清
1硫磺(折百)t0.3350.3352纯碱(折百)t0.5750.5753动力电 380Vkwh1301304蒸汽 0.8MPat-0.7t-0.7t5自来水t2.02.0
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2、焦钠含量全部97.5%以上,98以上的产品占8成。
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