取样品约0.15g，精密称定，置碘瓶中，精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml，密塞，溶解后，加盐酸1ml ，用滴定液(0.1mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml ，继续滴定到蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相当于4.752mg 的Na2S2O5（焦亚硫酸钠）。
食品级焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，开封焦亚硫酸钠防腐剂，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。
食品漂白剂时要加柠檬酸或稀盐酸！ 当作防腐剂添加剂。
护色剂时，水产焦亚硫酸钠防腐剂，可以单独使用，不过会有相关使用剂量的规定！ 作为膨松剂时要使用小苏打（碳酸氢钠），碳酸氢钾，或碳酸氢铵！
近一段时间听说许多海鲜都说是利用焦亚硫酸钠来保鲜的。
焦亚硫酸钠主要是一种常用的化学还原剂，用于防止海虾变黑、变质和冷冻水产品。渔民通常直接向渔船或渔船中添加焦亚硫酸钠。在水产品中，邦华焦亚硫酸钠防腐剂，焦亚硫酸钠与水反应生成亚硫酸，亚硫酸具有还原性，可有效控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，抑制繁殖，抑制食物氧化酶活性和发色基团，并显示其漂白、脱色、防腐作用。
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