商用消毒柜的种类有很多，不同的款式有各自的消毒方式、功能以及使用范围，因此很有必要对商用消毒柜选购方面的知识进行一定的了解，刀具消毒柜，尤其是对于商用的大型电器设备，兼顾质量与价格。
根据商用消毒柜的材质选购。品质好的商用消毒柜的内胆和碗架等部位使用的是不锈钢材料，经过多次高温消毒不会变色、变形，更不会产生有害物质，具有耐腐蚀、不易生锈、无毒、坚固耐用等优点。而劣质商用消毒柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金，消费者在选购时，一定要仔细辨别。
根据商用消毒柜的消毒方式选购。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情况下，具备两种消毒方式的消毒柜消毒更为彻底，多数消毒柜采用臭氧+紫外线双重消毒的方式。
根据商用消毒柜的尺寸规格选购。选购商用消毒柜之前，应该事先计算出单位每天需消毒餐具的数量，推算出大小合适的商用消毒柜，充分利用消毒柜空间。
根据凭证选购商用消毒柜。在选购时，消费者应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告，还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，以及消毒效果的检验报告。利用这些凭证作为判断商用消毒柜质量的依据。
消毒柜摆放位置
1、消毒柜要保持整洁、干净
消毒柜是存放和消毒碗筷的容器，而消毒柜摆放在厨房，嵌入消毒柜，容易沾满油烟污垢，平时要多加清洁，保持消毒柜处于干净、整洁的状态。若消毒柜处于邋遢状态，则对健康不利，容易引发家中成员患上肠道疾病。
2、消毒柜不宜与门正对冲
以风水角度而言，消毒柜摆放在与厨房门、卧室门或者大门相对地方，亿高消毒柜，都会形成对冲煞。而且打开消毒柜时，会将里面的热气引入房内或客厅，会扰乱家宅的稳定气流，导致家宅成员的事业运势不稳定。
3、消毒柜不宜摆放在炉灶下方
消毒柜是加热后高温的物体，属于火气十足的厨房电器，而炉灶也是热气和火气都非常猛的厨具。若将消毒柜摆放或镶嵌在炉灶下面，则会导致此方位火气过于旺盛，从风水角度而言，会导致家中成员情绪烦躁，容易因为小事而发生口角事件。
消毒碗柜进入家庭的时间不长，消费者使用时可能遇到这样或那样的问题，其中有 几点需要特别留意： 用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层，其它可放入低温层，关上柜门即可进行消毒。在消毒过程中应注意不要打开柜门，南海消毒柜，避免高温灼伤。使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。消毒是专门为消毒厨具而生产的，其它东西不能放进消毒柜内消毒，避免发生危险。水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入消毒柜内，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200°C-300°C，达到消毒之目的，同时又驱除柜内的潮气，使柜内金属部件不会受潮氧化。一些用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其它部件，缩短消毒柜的使用寿命。有些用户出于种种原因对消毒柜少用和闲置，而正确的使用方法是：每1-2天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。
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