发菌：发菌期管理的主要任务就是创造适宜的生活条件，促使香菇菌丝顺利萌发，定植、蔓延生长，至长满全袋，并完成转色，为出菇打下基础。
菌袋堆放管理：接种后的菌袋采用双排顺式摆放，垛高10～12层，排与排间留10～40cm通道，有利于空气流通。随着外界气温升高，当菌丝圈直径长至5～8cm时，可改为“井”字型排放，每垛高为6～8层，排与排间留10～40cm通道。
发菌条件控制：
温度：调节室温在10～25℃，云南蘑菇支架，袋温高不超过28℃。尽量做到恒温养菌，一般温差不宜超过3～5℃。
湿度：空气相对湿度控制在60%～65%。
通风：注意通风换气，以保持室内空气新鲜。
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出菇房浸塑网格，也叫做食用菌网格网架，蘑菇培养架）是一种采用Q235低碳钢丝焊接而成，表面进行塑化处理、网面平整、焊点牢固、具有防腐蚀性强的优点。养殖蘑菇网片现已在国内很多地域被广泛应用。
1：适合于各类瓶栽和袋栽培养和出菇，蘑菇支架批发，常见适用于香菇、海鲜菇、蟹味菇、杏鲍菇等工厂化。
2：此类菇架均根据菇房的面积和制冷设备安装的位置以及二氧化碳浓度、空气湿度等进行量身定做，以非常大的限度提高菇房空间利用率。
3：生产工艺：根据客户情况可选用镀锌型材、镀锌型材静电喷塑、黑件喷塑、黑件热浸锌。
出菇管理：菇蕾发生后进入出菇阶段，此阶段的管理措施主要是控温控湿。
保持棚室的遮阴度，防止阳光直射菇棚。当菇棚内温度在20℃以上时，蘑菇支架厂家，每天必须通风降温，温度在25℃以上，早中晚通风各一次，若温度在30℃以上时，必须减少盖膜时间，并喷水降温。
当菇蕾长到2cm左右时，要减少喷水时间和次数，一般一天喷水不超过2次，分早晚进行。喷水量要减少，待接近采收时停止喷水或根据菇棚内湿度灵活掌握。间隔2～3天喷一次小水，注意水珠尽量不要落在菇体上，也可以大水浇灌棚室地面造湿，这样可以提高其商品价值。
采收 架子菇的采收应根据市场要求灵活掌握采收时间。但为了保证其商品性好，尽量在七至八成熟时采收，要求不开伞，卷掩度好。
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