中华美食能傲视也不是没有原因的。如果要在所有中国人里面举办一个，看看哪种食品是很受欢迎的 ，油条无疑可以轻易拔得头筹。
油条要做到外酥里软，口感好，那么油条面团里为关键的成分就是泡打粉，它起到发泡剂的作用，没有发泡剂就不可能炸出蓬松酥脆的油条。现代一些大型连锁快餐店开始使用不含铝的泡打粉，消除大家的顾虑。
泡打粉是制作西式面点的常用材料，成分就是玉米淀粉、碳酸钙、焦磷酸钠，无铝油条膨松剂厂商，而焦磷酸钠本身就是人体代谢产物之一，所以对于这种成分的泡打粉完全不必担心。
炸油条吸油多的解决方案
没发酵好，也就是没醒好。无铝油条配方：普通面粉1000克、食用盐13-15克、无铝油条膨松剂15-20克，水600克。工艺：面粉、无铝油条膨松剂干拌均匀，将盐、加入和面水中化开，加面粉和成面团，无铝油条膨松剂品牌，将和好的面团醒发10分钟，揉捶一次，无铝油条膨松剂报价，再次醒发10分钟，再次揉捶，然后将和好的面团用塑料膜包好，送入醒箱发酵1-2小时（或放冰箱低温醒发2-12小时），然后成型，放入200度油锅油炸，淮北无铝油条膨松剂，要不停翻动油条，炸至金黄即可出锅。
无铝油条膨松剂
根据国家GB2760食品添加剂的卫生标准，以面粉为原料，经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中，铝的残留量应≤100毫克/千克。根据中和值原理，合理调配碱性盐和酸性盐之间的比例，刻意规避 铝盐对人体智力的伤害作用，结合有效助剂，精制而成的无铝油条膨松剂。加工商在制作过程中为使油条、饼干、粉条、面包、 馒头等面制品松软、酥脆，过量加入含铝添加剂（明矾），导致油条等食品中铝含量超标。据卫生监督所有关人员称，我国将加大对油条等 油炸食品质量的监督检查，如查实从事油条等食品生产的经营单位滥用明矾，将责令其停止生产经营活动。
无铝油条膨松剂特点
一、安全：不含明矾等在国外已被禁止的有害物质，完全符合GB2760等相关规定。
二、：根据使用产品的不同特点，相继开发快性膨松剂，慢性膨松剂，双重膨松剂三种类别，上述三种产品，均不同程度利用双重发酵原理，保证发酵完全。
三、效果：外观和口味上都保持品质，油条不变形、不吸油等，如蛋糕等表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味。
四、用法和用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。
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