小苏打bakingsoda是一种非常传统的发泡剂，和酵母，复合泡打粉，蛋糕粉不同互有替换。当烘焙食谱要求使用苏打粉时，如用泡打粉替代会使烘焙产品太多的上升。同样，如果用苏打粉来替代泡打粉，也可能导致烘焙产品太平坦。泡打粉的铝含量，特别是有关对症的影响越来越惹人关注。小苏打则是完全不含铝的。
用法：具体用法要视食谱配方而定，一般来说假如需要3茶匙（约30～60g）的泡打粉，批发小苏打电话，您可以使用两个茶匙塔塔粉和1茶匙（约10～20g）苏打粉来替代。
心得：要求非常松软直接用酵母，菜鸟怕麻烦直接用配好的蛋糕／发酵粉，大厨师，开封批发小苏打，老司机一般习惯自己看感觉搭配小苏打和其他物料，自主性更强。多用小苏打做烘培也更健康。
小苏打粉如此神奇，批发小苏打哪家好，它能去除和氯。说这其实很简单。小苏打粉实际上是碳酸氢钠粉，化学式是碳酸氢钠，钠是带正电荷的钠，放入自来水中，会与水中带负电荷的氯结合成氯化钠或盐，解决了自来水中氯的毒性问题。
然后是氢。带正电荷的氢会与带负电荷的水分子O2结合，成为氢氧弱碱性水。一般来说，大多数都是酸性的。因此，除了弱碱性的水和酸性，水果和蔬菜上的可以很快被去除。
强调小苏打还有另一种奇妙的效果。在热烫蔬菜前加入一点可以防止叶绿素损失，热烫蔬菜不会变黄。
小苏打洗脚血压
不推荐自制苏打水。首先，注意力不容易掌握。自制的苏打水，如果用碳酸氢钠粉末溶解，就是真正的苏打水，批发小苏打价格，但是如果碱度太高，饮用后会在体内产生二氧化碳，引起胃胀和腹胀等不良反应。此外，还应考虑自制苏打水过程中的健康和安全隐患。市场上的许多汽水机在高压入二氧化碳气体，应该被称为碳酸水。没有小苏打，就不会有这样的效果。应该特别注意市场上出售的一些罐装汽水产品。除了二氧化碳之外，一些还加入了各种糖、甜味剂和香料来制造苏打。大量饮酒对身体有害。
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