在湿法工艺中，含磷酸盐的矿物如羟基磷灰石钙和氟磷灰石用硫酸处理 [12]。硫酸钙（石膏，磷酸批发，CaSO4）是一种副产品，以磷石膏的形式除去。氟化氢（HF）气体流入湿（水）洗涤器中，磷酸厂家，产生氢氟酸。在这两种情况下，磷酸溶液通常含有 23-33% P2O5（32-46% H3PO4）。它可以浓缩以生产商业级或商业级磷酸，其含量约为 54-62%（75-85% H3PO4）。进一步除去水分会产生P2O5浓度高于70% 的过磷酸（相当于接近 100% H3PO4）。通过去除和其他潜在有毒杂质的化合物，可以进一步纯化来自这两种工艺的磷酸。
?磷酸在食品工业中也有多种用途?，磷酸，包括作为酸味剂、酵母营养剂和品质改良剂等。磷酸是一种可用于食品调味的无机酸，其酸味度比柠檬酸大，多用于可乐型饮料、汽水、酸梅汁等饮品中代替柠檬酸作酸味剂。在酿酒时，磷酸可作为酵母的磷酸源，加强其发酵能力并能防止杂菌生长。在方便面和肉制品中常使用磷酸盐（如三聚磷酸盐、焦磷酸盐和六偏磷酸盐等）以提高制品的保水性、吸油性等；还可用作螯合剂、化增效剂和pH调节剂及增香剂等。
磷酸结晶点与含水量有关。无水磷酸结晶点为42℃，62.5%磷酸/37.5%水的混合体系达到低共熔点，结晶点为-85℃。 [6]市售磷酸通常质量分数85%，其结晶点（冰点）为21℃，当低于此温度时会析出半水物结（冰）晶。当然，通常磷酸在10℃以上甚至更低温度下也不结（冰）晶，这是由于磷酸具有过冷的特性，也就是实际上市售的磷酸在低于21℃时会偏离其结（冰）晶点，不会立即结（冰）晶的现象存在。但这样的低温只要维持一段时间，在静止的状态下，磷酸很容易产生结（冰）晶。磷酸结晶就像其他液体结晶一样属于物理变化而非化学变化。其化学性质不会因结晶而改变，工业磷酸，也即磷酸的性质是不会因结晶而受影响的，只要给予温度熔化或加热水稀释溶化，仍可以正常使用。
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