制冰常用的盐水是氯化钠或氯化钙溶液。盐水的配制既要满足制冰工艺所要求的温度，2水氯化钙，又要尽量减少对金属的腐蚀。
1)盐水浓度的确定 盐水的温度与浓度的关系，盐水凝固温度随浓度增大而下将;反之，凝固温度随盐水浓度的增大而上升。因此可根据确定的凝固温度，由氯化钙、氯化钠溶液特性表查到对应的盐水浓度。
2)酸碱度 盐水对金属的腐蚀性与盐水的pH值有关，一般略带碱性为好，即pH值在7~9之间。为使盐水的腐蚀作用减弱，可向其内加缓蚀剂。常用的缓蚀剂用和配制，其配比为每100kg加27kg。一般规定，二水氯化钙加香，每1m³氯化钙水溶液中加入1.6kg，每1m³氯化钠水溶液中加入3.2kg。
氯化钙是在间接制冷系统中用以传递制冷量的中间介质。氯化钙冰点比水低，氯化钙，其冰点能达到-30℃，所以可以把氯化钙制冷后用来冷冻东西，主要应用于盐水制冰机和间接冷却的冷藏装置，以及冷却袋装食品等。
冰点，℃ 配比比例（水/抑尘剂） 结冰点标准（℃）
3:1 -17℃～-20℃
2:1 -27℃～-30℃
1.8:1 -32℃～-35℃
1.5:1 -37℃～-40℃ 1.3:1 -42℃～-45℃
1:1 -47℃～-50℃
注：3:1溶液为3份水和1份二水氯化钙的质量比；2:1为2份水和1分二水氯化钙的质量比
无机盐氯化钙防冻液浓度及温度对制冷防冻效果影响。
氯化钙水溶液是盐和水的溶液，它的性质取决于溶液中氯化钙液的浓度。 当盐水浓度低于合晶点浓度、温度低于该浓度的析盐温度而高于合晶点温度时，有冰析出，溶液浓度增加。盐水浓度高于合晶点浓度、温度低于该浓度的析盐温度而高于合晶点温度时，有盐析出，溶液浓度降低。
所以配制盐溶液的浓度要把握一个恰当的值，既符合工况低温要求不，又不使盐析出，同时不会造成成本的浪费。
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