硒是一种化学元素，化学符号是Se，是一种非金属。是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。1817年由瑞典化学家贝采尼乌斯发现该元素，水稻富硒肥采购，并以希腊月亮女神赛琳娜（selenium）的名字为该元素命名为硒（Se）。硒是介于金属与非金属之间的化学元素。硒在地壳中的含量非常稀少，与黄金和铂金的密度相当。硒是人和动物生命流动中必需的微量元素，对人体有积极作用
大米生产基地温度适宜，干湿度适宜，且土壤含硒量达到6.74μg/L，富硒水稻叶面肥，是种植天然富硒大米的好土地，以原生态的田间种植管理，杜l绝污染，并引用长江水灌溉，一年只产一次，好米贵精不贵多。富硒大米做出的米饭，外观上颗粒饱满、晶莹剔透；口感醇厚清香、粘而不腻；蒸煮后清香四溢、松软可口，油润回味；饭粒表面油光艳丽、富有弹性，带有自然清香的味道。可达袁枚之求：“饭之甘，在百味之上，武汉水稻富硒肥，知味者，遇好饭不必用菜。
中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首l席研究员朱智伟表示，市场上的“概念大米”，多是为了吸引消费者的眼球，是一种商业销售策略。但从实际保健疗l效来看，富硒水稻专用肥，并没有相应的动物实验或者其他什么实验来加以证明。食品工程博士云无心则表示，“概念大米”要具体问题具体分析，有些已被证明是营销噱头；“富硒”大米有标准，可以帮助补充硒，但只对于缺硒地区有意义，对于不缺硒的人群就没有什么价值。
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