馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。味道可口松软，营养丰富，。 馒头做法简单，但是要想蒸出又白又软的馒头是需要技巧的，碱放多了，蒸出来的馒头就发黄，所以，不要小瞧蒸馒头哦。
纯碱手工开花馒头的做法
1这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味
2把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止
3再加入适量的白面，揉光滑，600目纯碱碱性剂，醒10分钟
4将面团搓成长条
5揪成小剂子
6用手揉成馒头
7锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙
8盖盖，用湿抹布盖好锅沿
9大火蒸20分即可
洗涤剂碳酸钠（纯碱）
纯碱在洗剂行业，需求增速放缓，原材料成本增加，利润压缩，甘南600目纯碱，面临增长压力，未来产能变化不大，洗涤行业需求饱和，需求变化对于市场影响小。无机盐行业，食品级600目纯碱，包括硅酸钠和碳酸氢钠在内，行业品种多，但产能小，我国生产的无机盐品种有1000多种，22个系列，总生产能力超过8000万吨，主要产品有：水玻璃、小苏打、三聚磷酸钠。
1861年，玻璃厂600目纯碱，比利时E.索尔维独自发明了纯碱。由于技术秘密保护一直未能大范围应用，20世纪20年代才从美国突破，尤其是中国的化工侯德榜于1932年出版了《纯碱制造》一书，将保密70年，索尔维法公布于世。侯德榜还于1939-1942创建了侯氏制碱法，并在四川建立了中试车间。1952年在大连化工厂设立了联合制碱车间。日本旭硝子公司推出的NA法，实质上是联碱和氨碱的折中法。可随意调节纯碱与氯化铵的比例。
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