亚硫酸钠的物理性质为：①它是易溶于水的，食品级焦亚硫酸钠，②常温下是粉末状的白色晶体。
亚硫酸钠的化学性质为：
①还原性：亚硫酸钠是有一定的还原性的，他可以氧化剂氧化。
②受热分解
③在强还原剂下还是有一定的氧化性
用途：
①用作还原性漂白剂
②用于实验室制备
由于焦亚硫酸钠在食品中会不断分解产生，而是一种酸性气体，容易被湿润的粘膜吸附生成亚硫酸，大量接触时睛和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用，可能造成喉头痉挛、窒息等症状。
焦亚硫酸钠的稳定性和反应活性
稳定性和反应活性
禁配物:强酸、强氧化剂。
避免接触的条件:潮湿空气。
安全术语
S26In case of contact with eyes， rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S39Wear eye / face protection.
戴护目镜或面具。
S46If swallowed，蓬松剂焦亚硫酸钠， seek medical advice immediately and show this container or label.
若不慎吞食，工业级焦亚硫酸钠，立即求医并出示其容器或标签。
风险术语
R22Harmful if swallowed.
吞食有害。
R31Contact with acids liberates toxic gas.
遇酸释放有毒气体。
R41Risk of serious damage to the eyes.
睛有严害。
无水亚硫酸钠，又称硫氧，白色六方棱柱形晶体，溶于水（0℃时，12.54g/100ml水80℃283g/100ml水），在33.4℃时溶解度约为28%，水溶液呈碱性，PH值约为9~9.5.微溶于醇，不溶于、氨.在空气中易被氧化成硫酸钠，遇高温则分解成.为强化还原剂，与作用生成亚，与强酸反应生成相应盐.CAS号为7757-83-7.亚硫酸钠，焦亚硫酸钠，常见的亚硫酸盐，无色、单斜晶体或粉末.睛、皮肤、粘膜有刺激作用，可污染水源.受高热分解产生有毒的硫化物烟气.工业上主要用于制亚硫酸纤维素酯、硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等，还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。
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