一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母、100微克植物活性硒等。国内开展这方面研究的机构有中国科技大学、中l国l科l学院南京土壤研究所、中l国科l学l院地理资源研究所、中国农业大学、中国农业科学院、中国环境科学院、上海农业科学院和南京农业大学等，富硒饲料，一些硒强化产品不断涌现，美国科学家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亚科学家制成了富硒小麦、富硒饼干和富硒牛肉干、富硒啤酒，富硒饲料批发，我国科学家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大闸蟹、富硒烟l草也丰富了国际硒营养强化领域的应用。
富硒肥料的应用特点:
富硒肥料的使用，可使各种菜类、农作物成为天然生物态保健功能食品，并且，目前已获得广大消费者认可。
富硒肥料的应用特点：
1.安全――富硒肥料无毒、无害、无副0作用；
2.有效――平均每亩作物从种到收，富硒鸡饲料，仅需1公斤左右；
3.稳定――各种作物含硒量稳定、均达到国家GB标准规定；
4.方便――从作物的种到收，叶面仅需喷施2-5次；
5.省钱――成本较低，每亩投入成本低于追施化肥。
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