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方法 100斤水 6斤氢氧化1钠 3斤-3.5斤食1盐 4两（200g）复配皮蛋加工助剂.
需要注意的是 水中放片碱时需要充分搅拌，充分溶解，溶解时片碱会放热，水温会升高，需要等到碱水充分冷却后至常温这时在放助剂。这样的方法100j水可以腌制皮蛋大约1300枚左右，皮蛋成功率可达97%上述配方的优点相比食品级硫酸铜在于：
1、蛋壳黑点少。
2、黑壳蛋比例小。
3、复配皮蛋加工助剂的溶解性好，常温下溶解性好。
4、价格比较便宜。
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水的温度、硬度、pH、有机物含量等数值，硫酸铜的毒性会降低，即安全浓度提高；而水温上升、氨、镉、镍等含量，硫酸铜的毒性相应增强，安全浓度降低。硫酸铜（CuSO4×5H2O）是水产养殖中常用的之一。但该药的安全浓度规模小，受环境因子的影响大。硫酸铜为蓝色透明的形成晶体块或者形成晶体性颗粒或者粉末，有金属味，露置于干燥空气中会缓缓风化，本品易溶于水，水溶液呈弱酸性。硫酸铜属重金属盐类，其水分解的铜离子（Cu2 ）能与卵白质联合成卵白盐，食品级硫酸铜固化剂，对原活泼物和有胶质的低等藻类有较强的毒1杀效用。
江苏紫东食品有限公司经过多年工艺的提升、品质的完善、市场的开拓，紫东已成为很好的食品配料制造企业，公司实力，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任，欢迎大家想我们咨询：硫酸铜泳池、硫酸铜降温、粉状硫酸铜、农用硫酸铜、硫酸铜工厂等，紫东食品愿与大家一起成长！
硫酸铜安全防范措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。
食入：误服者用0.1%亚铁青化钾或硫1代硫酸钠洗胃。给饮牛奶或蛋清，就医。
硫酸铜（化学式：CuSO4），为白色或灰白色粉末。水溶液呈弱酸性，显蓝色。但从水溶液中结晶时，生成蓝色的五水合硫酸铜(CuSO4·5H2O，又称），此原理可用于检验水的存在。
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硫酸铜如果当做农1药来用在蔬菜中，蔬菜是在采收周按照规定是不许可使用任何农1药；如果是当做保鲜剂用于蔬菜中，目前农产品质量安全法中没有明确的提出可使用的保鲜剂范围和剂量。相关部门没有标准和政策；市场抽检技术有限，存在漏洞；也并未发生急性毒性的事故，并未引受重视；所以硫酸铜在蔬菜市场上屡见不鲜。硫酸铜用作食品级螯合剂和澄清剂，用于皮蛋和葡萄酒生产工艺中；
江苏紫东食品有限公司主要生产销售工业级硫酸铜、水处理硫酸铜、硫酸铜冷却、硫酸铜生产厂商、游泳池硫酸铜等，我们的产品已通过ISO9001:2008质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证。曾多次参加FIC展会，并取得了不错的影响力。 我们将一如继往的坚持精益求精，客户至上的宗旨，为客户提供热情、周到的服务，以合理的提供好的产品， 愿与新老客户共同努力，携手发展，为推动食品配料行业加速发展而奋斗，与其它行业携手共创中华民族的辉煌前景。
硫酸铜是制备其他铜化合物的重要原料
作为饲料添1加剂使用，铜是动物机体多种金属酶的组成成分，直接参与体内能量和物质代谢。铜还参与动物的成骨过程，并于线粒体的胶原代谢和黑色素生成有密切关系。此外，适量的铜离子浓度还能激1活胃蛋白酶，提高动物的消化机能。动物体内长时间缺铜会导致铁吸收受阻产生贫1血。饲料中铜含量过高，会造成动物肝1脏中铜积累，可能对人食用后有不良影响。作为杀藻剂使用：硫酸铜对藻类具有较强的杀灭作用，水产养殖上常用来杀灭藻类如蓝藻等。一般杀藻浓度为0.8ppm.由于藻类大量后，会导致池塘缺氧，所以应注意选择在晴天上午进行，且要做好增氧措施，由于有些藻类在后会产生有毒藻素，所以要适当换水或进行水体解1毒。 作为杀1虫剂使用：铜离子能破坏虫体酶的活性，进而破坏虫体的物质代谢，可毒1杀多种鞭毛虫纤毛虫和一些甲壳动物，如鳃隐鞭虫、车轮虫、斜管虫等原虫锚头蚤等。一般硫酸铜配合使用，食品级硫酸铜随时发，按5:2的比例配成合剂，以0.5ppm硫酸铜配合0.2ppm全池泼洒。 硫酸铜的常见配伍使用：①大黄宜与硫酸铜混用，可以增?硫酸铜和合并施用可增加，其中为辅助用药，有收敛作用，主要是为硫酸铜杀灭寄1生虫扫除障碍?硫酸铜与活性锌合用或增加。
硫酸铜在蔬菜生产上的使用注意事项
1在使用硫酸铜防治蔬菜病害时，注意不能与代森锰锌等含金属离子的农1药或叶面肥混用，因金属离子易引起沉淀，使改变或引起药害；
2不能与多菌灵、甲1基硫菌灵等ben骈咪唑类杀菌剂混用，以防相互作用，降低或失去杀菌效力。
3使用硫酸铜时，注意桃、李、梅、杏、柿子、大白菜、菜豆、莴苣、荸荠等对本品敏感，不宜使用。苹果、梨树的花期、幼果期对铜离子敏感，慎用。
4使用时应严格掌握用药时间和用量，按说明配比浓度。
5发生药害，可立即灌1水，缓解症状。严重时喷洒0.006%芸苔素内酯水剂800-1000倍液或1.8%复硝钠水剂5000-6000倍液。
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