搅拌的应用
①气泡在液体中的分散，如空气分散于发酵液中，以提供发酵过程所需的氧；
②液滴在与其不互溶的液体中的分散，如油分散于水中制成乳浊液；
③固体颗粒在液体中的悬浮，如向树脂溶液中加入颜料，以调制涂料；
④互溶液体的混合，如使溶液稀释，或为加速互溶组分间的化学反应等。此外，搅拌还可以强化液体与固体壁面之间的传热，防腐搅拌器，并使物料受热均匀。
当叶片旋转时，螺带搅拌器，它会将釜内的物料带到不同位置，产生剪切、压缩、牵引等作用，从而实现物料的混合、均匀化、加热或冷却等工艺过程。
需要注意的是，顶入式搅拌器的搅拌效果受到多种因素的影响，如搅拌器叶片形状、搅拌器转速、反应釜或槽体的形状、物料的性质等。因此，在实际使用过程中，需要根据不同的工艺要求和物料特性，选择合适的搅拌器叶片形状和搅拌器转速，以达到的混合效果。
在搅拌混合物时，四氟搅拌器，两相的密度差、粘度及界面张力对搅拌操作有很大影响。密度差和界面张力越小，长治搅拌器，物系越易于达到稳定的分散；粘度越大越不利于形成良好的循环流动和足够的湍流脉动，并消耗较大的搅拌功率。
搅拌槽内流体的运动是复杂的单相流或多相流。非牛顿流体的搅拌，在流动状态和功率消耗方面都有一些特殊的规律。搅拌槽内流体流动参数的测量，搅拌功率的预计，以及搅拌装置的放大方法等，都是搅拌理论研究和工程应用中的重要课题。
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