麻球改良剂是一种食品添加剂，主要用于改善和优化糯米粉及其制品的品质。其主要作用包括：
提高成品色泽亮度，使表面光滑亮丽。2-3%的白油可代替猪油的添加量，麻球改良剂价格，且炸出来的产品颜色好、不油腻；同时能增加产品的松酥性及柔软度。它可以增强面团的延伸性和韧性，使得油炸后表皮更加膨大而达到脆皮效果。此外还能提高发酵耐力，麻球改良剂品牌，让生胚在较长时间内保持不发硬的效果。这些特点使其成为制作传统糕点不可或缺的一种成分。使用时请按照生产厂商的规定进行操作，并确保适量加入以避免任何食品安全问题。
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使用麻球改良剂的关键工艺控制要点
1.不同糯米粉对比：要选择纯度高的糯米粉2.加糖量：加糖量少易开裂，加糖量40%以上。建议不要使用糖粉。3.搅拌：使用机器制作时，搅拌过程全部使用慢速，忌用中高速。4.储存的影响：需密封储存，若不加包装储存的产品容易裂口，影响体积。也是制作好的产品不要暴露在空气中太久的原因。5.油炸温度：选择150-160℃下锅，后再升温定型产品形状更好。（低油温下锅容易出现产品变形，高温下锅容易出现开裂）掌握以上工艺，轻松炸制出美味的芝麻球！
麻球改良剂是一种用于制作麻球的添加剂，其主要特点包括：
1.改善口感：麻球改良剂能够使麻球更加松软、Q弹，麻球改良剂供货商，并且口感更佳。
2.提高生产效率：使用麻球改良剂可以降低生产过程中的时间和成本，提高生产效率。
3.保证质量稳定：麻球改良剂可以保证每一批麻球的质量稳定性，避免因为人工操作或环境因素导致的产品质量问题。
4.方便快捷：麻球改良剂可以直接添加到面团中，使用方便快捷。
5.安全健康：麻球改良剂是经过严格检测和认证的安全食品添加剂，不会对人体造成伤害。
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