产品技术水平方面的差距。发达国家目前研制开发的新产品是集机、电、光、声、磁、化、美等于一体的高技术和高智能的产品。技术水平体现于产品高度自动化、生产高1效率化、食品资源高度综合利用化，不仅保持食品营养风味，生产出的食品，而且保护环境和节约能源。我国食品机械产品技术水平低的表现是：三化程度低；高新技术在产品中应用刚起步；产品仍以半机械化为主，能耗高；技术水平高且难度大的研制开发周期长、成果少；食品机械生产企业的设备陈旧，导致生产的零部件质量不高。
对中国而言，食品加工机械设备产业已经不是一个很年轻的新兴产业了。如今食品行业发展如此迅速，多元化趋势明显，苏州燕麦巧克力，食品加工机械设备的发展也必然不能落后跟不上步伐。那么，我国食品加工机械设备行业的发展现状到底如何呢?
将食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置我们称之为食品加工机械。目前食品加工机械行业发展遭遇瓶颈等各种问题，加之企业应对经济潮流的转型期。
产品品种方面的差距。发达国家食品机械产品品种规格齐全，可以根据市场需求提供多规格的成套设备，例如以生产面粉设备起家的瑞士布勒公司，现成为各类粮油深加工、巧克力和咖啡等食品及饲料加工的综合食品机械公司，燕麦巧克力厂商，提供多规格成套设备。我国食品机械种类少，成套设备和生产线更少，燕麦巧克力批发，缺门缺项品种多，不配套；尤其是新产品开发仍处于仿1制阶段，食品深加工、综合利用、节能环保型、生产能力大及高新技术应用化产品大量空缺，每年仍需花大量外汇从国外引进。
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