而目前大多桶装水经营企业证照不全，其中包括一些是打“游击”的“三无”黑厂。生产纯净水不许有反渗透工艺、洁净的灌装车间、自动灌装设备、检验室等，投资是不小的。在利益的驱使下，一些条件不够的厂家甚至是小作坊都加入到生产队伍中。加上设备老化、维修不及时，检测手段相当缺乏，致使微生物超标、净化不全的纯净水流入市场，甚至通过手工灌装自来水，桶装水配送，制造不好的桶装水；
2、水呈弱碱性 即PH值在7.35--7.45之间。人体的体液呈弱碱性，只有喝的水和人体的酸碱值匹配才会被人体更好的吸收和参与人的机体活动。人的体液酸碱值就在7.35和7.45之间。3、含有人体所必需的适量的矿物质及微量元素，桶装水一桶多少升，比例合适。4、呈小分子团儿水。小分子团儿的水，溶解性和渗透性较强。5、含有一定的氧分。（5mg/L左右） 氧分不仅是人体必须的物质，而且参与人体内的许多氧化反应。水中含有适量的氧气不仅是水的活性增强而且可以改变水的口感。
桶装水保质期
未开封的桶装水可以放三个月左右，开封后的桶装水保质期只有15天左右，淄博桶装水，在一周内喝完，这样才能保证水的质量。水是生命之源，也是生活中不能少的饮用品，不管是家庭还是公司中都会使用桶装水，刚买回来的桶装水都是密封状态，这样能防止细菌进入桶内影响水质，将桶装水打开后，水与空气接触，使用过程中很容易滋生细菌。由于桶装水在结构上的缺陷，一旦打开后，空气中的微生物和灰尘就会从入口处进入到捅中。
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