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咸鸭蛋煮熟剥开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流丹，具有松、沙、油、鲜、嫩、细特点；松花蛋，色如蜜腊，纹似松针，蛋白完整透明，蛋黄呈茶绿色，色、香、味俱全。
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鸭蛋经的方法，抚州小型松花蛋包泥机，口感好、入口滑、有弹性，成为鸭蛋之。新乡百味源培训烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和道， 烤鸡蛋还可以加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游的佳品。
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