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红薯、马铃薯、木薯:蛋白质含量过少,果胶质含量过高,影响白酒口感,全自动制曲设备咨询有优惠,应注意排除杂质,尽量降低白酒中的含量。
高粱:淀粉含量较高,易于发酵,各物质配比恰到好处,微生物发酵产香顺利,促进各种香味物质的生成,香正甘冽,全自动制曲设备价格,胜于其他粮食酒。
酿酒粮食的“百花齐放”局面让酿酒者可以根据当地的喜好来选择主要酿酒的原粮,不同的粮食酒有不同的口感。

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