小苏打粉的注意事项：
1、小苏打粉脂直接橘兄混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。
2、如在西点中加入过量碳酸氢钠，1000目小苏打碳酸氢钠，除了会破坏品质、导致碱味过重。
白醋和小苏打清理污垢的原理就是让酸碱发生反应产生气泡，这个气泡可以用来清洁，就是这样简单的原理。小苏打化学的名字就是碳酸氢钠，是碱性的物质。而白醋是什么呢，白醋就是酸性的物质。酸碱物质放在一起就会有很多的气泡，就可以清除掉污垢了。
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紧接着就是在准备一个喷壶，把这个喷壶里面放一些柠檬水，再往这个柠檬水里面撒一些小苏打粉，1000目小苏打出口，再把这个小喷壶摇匀以后你会发现，一瓶空气清新剂就制作好了。这种东西可比市面上卖的东西要好的多，因为这是我们家庭里面自制的，不像外面的很多东西里面都有香精成分，1000目小苏打发泡剂，而且还用不了多久，我们自己家里面制作这种东西肯定能够用很长时间。
小苏打（碳酸氢钠--NAHCO3)如何泡发凤爪:
小苏打（碳酸氢钠--NAHCO3)泡发凤爪在锅里下水烧开，将鸡爪倒进去煮上20分钟后捞起，倒在保鲜盒里，用小苏打(碳酸氢钠--NAHCO3)水鸡爪即可。另外可以用手搅拌几下，然后用水冲，大概3个小时后，益阳1000目小苏打，鸡爪已经显的肥大，捞起控干水分，倒进保鲜盒，加野山椒。
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