





熟食保鲜柜的种类
熟食保鲜柜又称熟食冷藏柜,是用来冷藏展示熟食的冷柜,熟食冷藏柜通过将柜内温度下降至2-10度,减缓熟食细菌活动速度,从而达到延长熟食保质期。随着生活节奏的加快,熟食市场越来越受欢迎,可是食品保鲜是必须的,那么对于做熟食食品买卖的商家来说“如何保鲜熟食”这是个问题是必然要面临的,随着技术的发展,熟食冷藏保鲜这一技术在熟食食品行业是人人可知的,熟食保鲜柜的制冷方式不同,对熟食的冷藏保鲜也有带来不同程度的影响。熟食保鲜柜可分为风冷、风直冷和直冷三种。

冷天停用的电冰柜,至少一个月应通电1-2次,使冰箱运转10分钟。同时在初次停机时,一定要维护。
冰柜冷凝器、压缩机大都在外面,极易沾上灰尘、蜘蛛网等,应用软刷刷掉。清扫冷凝器和压缩机时不要用水冲,以免降低电器的绝缘性能。清洁内壁时应将所有物品、零部件全部取出,度冷柜,进行一次大扫除,同时擦拭干净门封条,涂上适量滑石粉,以避免发生封条粘连现象。
如果清洗后内里仍有异味,可用浓度3%的小苏打再细心擦洗一遍储藏室内壁,这样就能快速除去异味。另外要注意的是,四门冷柜,切忌强制切断冰箱电源。如果强制切断电源,在制冷剂有相当高的压强的情况下又立刻接通电源,超低温冷柜,高压强造成电动机负载过大,这时启动电流约是正常值的20—30倍,很容易烧毁电动机。因此,停用电冰柜时,应当在冰箱内温度降到一定值,温控器自动切断电源后,冷柜,才可以拔下电源插头。

靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板,可以制作成为前拉门的,客户可自行选择,可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。顶部可装灯箱片,柜内灯可选日光灯、射灯,顶部带灯箱。高度,宽度,长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃,适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品,还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品,烟酒等较大件物品。 为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件,全部采用钢化玻璃,这样即保证了展示的效果,又确保玻璃碎了不会伤人,未采用任何胶水类材料,一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。方便拆装、搬运、移动、推拉和摆放等。

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