馒头改良剂功效：
1.显著增大馒头体积，使馒头形状饱满。2.增白效果明显，成品表面光洁油亮。3.组织结构更加细腻，口感更加绵软劲道。4.增加面团的可操作性。5.增加营养，延长保鲜期。
添加量：针对不同的面粉及不同的档次要求，添加量一般为0.03%--0.05%。
注意事项：添加时，不要与其他改良剂同用一个喂料器，以免造成自动分级，从而影响面粉品质。
馒头改良剂的说明:
馒头改良剂主要是用来改善提高馒头的白亮度和松软度，蒸馒头使用馒头改良剂蒸出的馒头 不仅又白又大，口感松软效果好。而且馒头复蒸效果很好，把凉馒头再馏热，馒头仍然白大松软，很受顾客的欢迎。
馒头改良剂属于营养型改良剂，馒头改良剂报价，其主要成分是酶制剂和维生素c，都是对人体有益的物质，南京馒头改良剂，馒头改良剂不仅可以改善提高馒头品质，而且还可以提高馒头的营养性。
大家在制作馒头的过程中，偶尔会出现馒头内部气孔较大的现象，该怎样解决呢？下面一起来看一下吧：
解决的方法是：1、适当降低酵母和馒头改良剂的使用量。2、缩短面团的发酵时间，馒头改良剂厂家，不要让面团过度发酵。3、和面不充分也会造成气孔大小不均匀，可适当延长和面时间。
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