西宁洋酒加工洋酒加工价格承诺守信「多图」

明明是进口葡萄酒，为什么瓶身还贴有中文背标？

抛开方便大家阅读了解该款葡萄酒的相关信息这一点来说，洋酒加工洋酒加工价格，进口葡萄酒一定要贴中文背标吗？

中文背标一定需要吗？

根据我国《食品安全法》的规定，进口葡萄酒必须有中文背标，否则就不符合食品安全标准，禁止进口和销售。

在进口环节，质检总局早在2012年就推出《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》的公告，自2012年6月1日起执行。该公告第六条明确指出：预包装食品报检时，报检单位除应按报检规定提供报检资料外，还应按以下要求提供标签检验有关资料并加盖公章：

1. 原标签样张和翻译件；

2. 预包装食品中文标签样张；

3.标签中所列进口商、经销商或者代理商工商营业执照复印件；

4. 当进口预包装食品标签中强调某一内容，如获奖、获证、法定产区、地理标识及其他内容的，或者强调含有特殊成分的，应提供相应证明材料；标注营养成分含量的，应提供符合性证明材料；

5. 应当随附的其他证书或者证明文件。

很多进口葡萄酒也会自带外文背标，当进口到中国时，还是得再贴上一个中文背标。因此，在很多正规进口葡萄酒上，可以看到两个背标，一个中文的和一个外文的。有时候，因为背标尺寸问题，中文背标会部分覆盖或完全覆盖外文背标。

中文背标有什么作用？

葡萄酒世界可谓纷繁复杂，的葡萄酒酒款数不胜数，主要的酿酒葡萄品种也有数百种，各大葡萄酒产国、产区的法律法规不尽相同，葡萄酒的风格、价格等差别甚大。

除了进口食品的相关法规要求外，中文背标对于帮助中国消费者寻找合适自己的酒款也具有十分重要的意义。这些对于普通消费者来说，真的难以辨别，如果只有外文酒标的话，很多人恐怕会一筹莫展。

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视频作者：广东宏强酒厂有限责任公司

根据苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“Uisge Beatha”（意为“生命之水”）的饮料发展而来的。早记录苏格兰威士忌的酿造蒸馏是在苏格兰1494年的一份财政税收记录中，原文是“Eight bolls of malt to Friar John Cor wherewith to make aqua vitae”，意思是“修道士约翰科（John Cor）需要8蒲耳麦芽来酿造生命之水”，经换算，这个数量大约可以酿成1，500瓶威士忌。当然，当年的“生命之水”并不是用来饮用的，而是主要用在炼金术和医学上。这足以说明了苏格兰的威士忌在15世纪时，虽然更多的是作为驱寒的，但是整个产业已经在茁壮发展了。

　　在这之前，一个流行的说法就是在公元11世纪的时候，爱尔兰的修道士到达了苏格兰传达福音，由此带来了苏格兰威士忌的蒸馏技术。虽然蒸馏技术不是苏格兰人发明的，但是它们在苏格兰的出现却创造了人类酿酒史的奇迹。

　　1644年，苏格兰开始对威士忌征税，于是顷刻之间蒸馏和大肆泛滥，到了1780年，合法的蒸馏厂仅有8间，而那些大大小小的蒸馏厂则达到了400多间。苏格兰高地产区（Highland）因为地势原因，蒸馏厂选址隐蔽，可以比较容易地逃官的检查，而在苏格兰低地的蒸馏厂就没有那么幸运了，他们无法逃收，只能通过偷工减料的方式来生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也日趋“败坏”。

威士忌不像葡萄酒，并不是直接在大麦中添加酵母然后发酵而来的。威士忌的酿造，虽然与葡萄酒酿造的原理一样，但是在发酵方面仍有比较大的区别，因为在酿造的过程中多了糖化原料的过程。威士忌酿造的整体流程是先将原料糖化，再进行发酵，后再是蒸馏、陈酿。下面我们将以纯麦威士忌的酿造过程为例为您详细讲解威士忌的发酵过程。

　　原料的选择

　　苏格兰威士忌对于原材料并没有特别严格的规定，只是要求必须在苏格兰境内进行蒸馏，现在有些酒厂甚至已经开始从法国进口大麦来酿造威士忌。如同葡萄品种一样，大麦也有不同的品种，也会对威士忌的风味和口感产生影响，目前流行的大麦品种是金色希望（Golden Promise），后来苏格兰的酒厂慢慢开始使用奥迪克（Optic）和夏里奥（Chariot）。

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