柠檬酸镁九水合物，CAS号是153531-96-5，分子式为C12H28Mg3O23，主要应用在食品和饲料添加剂中。性质：白色颗粒或结晶性粉末，柠檬酸镁 标准，溶于稀酸，微溶于水和醇。柠檬酸镁也称作二柠檬酸三镁，柠檬酸镁 生产，白色或微黄色粉末、无毒、无腐蚀性，是由碳酸镁和柠檬酸形成的。其镁含量高达百分之十一，且所包含的镁很容易被人体吸收，因此是一种很重要的镁营养补充来源。
柠檬酸镁是在医学上非常重要的化学系，其中富含有一些能量，可用作为，由于其中的成分非常容易被人体吸收，因为柠檬酸镁在医学的用途上非常常见，是作为生理盐水清洗，在任何手术之前都会给患者提供柠檬酸镁，主要是用于清空肠道的，柠檬酸镁颗粒，可以帮助人体的水分大量的排泄出来，同时也可以达到，还有结的功效，所以说好处是很多的。参与体内所有的能量代谢，或催化300多个酶系统。在食品工业上可作为镁质强化剂，滨州柠檬酸镁，广泛应用于食品、饮料、乳制品、面粉、营养液等领域，还广泛应用到行业。
柠檬酸镁晶体含有不同的结晶水。含有9个结晶水的镁盐为无色柱状结晶，在175℃下成为无水盐，在沸水中不溶解，溶于氨水和稀酸中。含14个结晶水的镁盐为无色叶状 (鳞片状) 结晶，在110℃下成为三水盐，再加热成为无水盐。在25℃水中溶解度为18g/L。MgHC6H5O7·5H2O为无色结晶，溶于5倍水中，可溶于酸，不溶于乙醇。
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