食品机械与国外产品的差距
发达国家食品机械技术水平与发展趋势。发达国家的食品工业是重要的支柱产业，其产值高于该国产业总产值2～4倍，燕麦巧克力供应商，食品制造业占70%～90%，主食方便食品品种全、种类多、质量好。食品工业产值占工业总产值18%，居民购买食品制成品占食品消费支出80%。显而易见，燕麦巧克力的价格，发达国家食品工业的发达是依靠科学技术和加工机械装备精良而发展的。
我国食品工业及食品机械的发展历程大致可分为三个阶段。di一阶段20世纪50年代以前，食品的生产加工主要以手工操作为主，基本属于传统作坊生产方式。仅在沿海一些大城市有少量工业化生产方式的食品加工厂，所用的设备几乎全是国外设备。而粮食加工厂情况略好于食品加工厂。此阶段的工业化生产的粮食加工厂主要是以面粉的工业化生产加工为主。但同样，面粉厂所用的设备也几乎全是国外设备。可以说50年代以前几乎没有一家像样的专门生产食品机械的工厂。﹨
食品机械的结构组成 一般来说，食品机械总共共分为操控体系，燕麦巧克力，动力体系，传动组织，执行组织以及支承组织这五大构造体系。操控体系，望文生义即是操作食品机械的发动、制动、换向、调速等运动，一起操控食品机械的压力、温度、速度等作业状况。而动力体系即是食品机械的动力来历处，现在，咱们常用的动力首要是电能，然后由电能转换为食物加工所需求的机械能和其他能量。
而执行组织就用来与食物加工物料直接触摸并对其进行加工的场合，作业人员在这里改动加工物料的形状、尺度、状况或者是位置等。还有传动组织，即是用来把动力体系和执行组织联系起来，燕麦巧克力成套设备，将动力体系的相关能量转换给执行组织，然后传递各种运动的首要部分。支承组织则是用来连接和支承食品机械的各组成部件，承受食品机械作业时的外来负荷及整机的质量的。
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