在清洁车间食品工厂的选址、设计、布局、建设和改造中,应尽量避免污染源、交叉污染、混搭和差错。工厂环境干净整洁,人和物流合理。采取适当的门禁措施,防止未经授权的人员进入。保存施工和竣工数据生产过程中空气污染严重的建筑物,应建在厂区的下风侧,全年风向多。相互影响的生产工艺不宜设置在同一建筑内时,应在各生产区域之间采取有效的隔离措施。发酵产物的生产应设有专门的发酵车间。








净化车间安装空调净化系统时,可采用臭氧消毒
净化车间安装空调净化系统时,可采用臭氧消毒。净化车间制作公司相关人员应在组合空调机组的特定位置安装臭氧发生器。在系统运行期间,可以保证臭氧充满整个净化区域,湿巾净化车间安装,并起到消毒和灭菌的作用。国内食品药品企业使用的传统消毒方法是辐照,但紫外线的消毒效果受多种因素影响,如辐照强度、距离等。而且很容易有消角。另一方面,净化车间制作公司臭氧消菌速度快(紫外线的3000倍,无菌净化车间安装,LV气的600倍),无死角,无残留,使用方便。因此,近年来,国家、质量、卫生等监管部门明确要求相关企业淘汰紫外线灯,并建议使用臭氧发生器对空间和生产用水进行消毒。
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