4、在不改变任何工艺过程的前提下，免除了一些繁琐的人工操作，所以使用起来简单并且省工省时省劲，是更新换代节省成本的不错选择。
使用小型酿酒设备代替人工，还能够克服天气、外界因素等影响带来的不利，不论是固态酿造技术，还是液态酿造技术，小型酿酒设备均适用，能够满足大部分酒厂的需求，以及很多家庭酿酒，买小型酿酒设备，投入也不会太高。
（四）生香作用
大曲中除众多的微生物及酶类外，其发酵过程所积累的氨基酸类的芳香类物质对酒体香味的呈现起着重大的作用。
大曲工艺流程
原料─→计量─→润料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房卧曲─→入房管理─→拉房─→顺房─→合房上架─→翻曲调温─→集火倒房─→出曲分级储存。
浓香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，以窖香浓郁、绵软甘冽，香味协调，曲药粉碎设备咨询有优惠，尾净余长深得国人的喜爱。
红薯、马铃薯、木薯：蛋白质含量过少，果胶质含量过高，影响白酒口感，曲药粉碎设备厂家电话，应注意排除杂质，重庆曲药粉碎设备，尽量降低白酒中的含量。
高粱：淀粉含量较高，易于发酵，各物质配比恰到好处，微生物发酵产香顺利，曲药粉碎设备供应厂家，促进各种香味物质的生成，香正甘冽，胜于其他粮食酒。
酿酒粮食的“百花齐放”局面让酿酒者可以根据当地的喜好来选择主要酿酒的原粮，不同的粮食酒有不同的口感。
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