1.水分
水能够让微生物、磷脂酶等这些亲水性的物质发生变质而提高酶的活性，江苏大豆油设备，这些微生物的水解酸败会使油脂中的氧化物增加。
2.温度
精炼过程中发生的化学反应速率会受到温度的影响，一般情况下，化学反应的温度每升高10℃，反应的速率就会增加大约一倍，除此之外，温度对脂肪的氧化速度也有很大的影响。
3.氧气
自动氧化是脂肪与氧气接触发生的反应，自动氧化的程度与氧气含量及浓度有关，散装大豆油设备，通常，氧气浓度越大，
但脱臭的时间与维生素E没有多大的关系。这是因为在温度较高的时候，大豆油设备出售，维生素E的蒸汽压会随着蒸馏效应的加剧而升高，从而被蒸出来，导致大豆油中维生素E的保留量减少。基本上，其他种类的油脂中维生素E的含量在脱臭过程中的变化与大豆油是相似的，所以我们在对油脂进行脱臭的时候，河南精炼油设备厂家建议 要想更多的保留油脂中的维生素E含量，在确保完全除去游离脂肪酸的同时尽量不要将温度升至太高。
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1.来自于从外部泄漏至真空系统内的空气；
2.来自于对油脂脱臭时喷入的直接蒸汽和其所夹带的空气；
3.来自于油脂中的可汽化物质，大豆油设备订购，即臭味组分，例如：空气、水分、酸、酮、低分子醛等物质。
油脂中臭味组分的多少主要与脱臭前的各道加工工艺有关，因此，要使毛油中的臭味物质含量达到脱臭的要求，我们就应该严格的控脱臭前各工序的操作。
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