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增大馒头体积:增强面团筋力,馒头蒸后不收缩;促进馒头在蒸笼内的急胀性,增大馒头体积;
增加馒头白度:对馒头有明显增白作用,使馒头表面色泽洁白光滑,外形美观。
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大家在制作馒头的过程中,偶尔会出现馒头内部气孔较大的现象,该怎样解决呢?下面一起来看一下吧:
解决的方法是:1、适当降低酵母和馒头改良剂的使用量。2、缩短面团的发酵时间,秋叶丹馒头改良剂报价,不要让面团过度发酵。3、和面不充分也会造成气孔大小不均匀,秋叶丹馒头改良剂作用,可适当延长和面时间。
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