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鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸海鸭蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。芥菜咸海鸭蛋滚鱼头汤，简易松花蛋机器有变变蛋的机器吗，材料：油3汤匙，料酒1汤匙，盐适量，鳙鱼头2个（约800克），姜3片，水5碗，简易松花蛋机器，油咸烤鸭双蛋1只，大芥菜3棵。洗净芥菜，摘好；把油咸烤鸭双蛋磕入碗里；鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色；
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工作原理:杀菌锅底部为容积约400L的贮水箱，当杀菌篮推入杀菌锅并关好锅门以后，循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器过滤后抽出，并送到换热器中有蒸汽进行加热，然后从位于杀菌篮顶部的淋水盘均匀地淋在所需杀菌的物料上面.由于循环水量高达150立方/小时，锅内温度非常均匀.PLC根据所测的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门
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小墨鱼化冻打成泥，加入蛋清、料酒、淀粉搅拌均匀。醒面10分钟，搅拌墨鱼泥时需向同一方向搅拌，会使肉质更为紧实且不易松散。将墨鱼泥装入塑料袋内，袋子一角煎一小口。将意大利面小心挤入开水中，面条成形后捞出浸冷水；开水中放入适量盐，会使面条更有韧性且不易粘连。
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