我们发现，碳酸饮料的成分表中大部分都含有磷酸，磷酸常作为食品饮料中的澄清剂、酸味剂、酵母的营养剂及制备食品级磷酸盐。磷酸作为食品添加剂用在可乐中的具体作用表现在以下几个方面：
1、磷酸在可乐中可作为酸化剂使用；
2、微生物在酸性环境中不宜生长，淮南磷酸，磷酸可以起到防腐的作用。
3、可乐带有一点酸味可以带来比较好的口感和味道。
4、与饮料中可能存在的重金属离子络合沉淀，阻止氧化褐变（“锈化”）。
5、稳定颜色，磷酸现货出售，减少饮料浑浊程度。
磷酸有哪些化学性质？磷酸是一种强酸，在水中呈现出强酸性，可以和碱反应生成盐和水，也可以和金属反应生成相应的盐。此外，磷酸还可以和醇反应生成，在化工生产中，是一种重要的有机合成原料。
磷酸的生产方法有哪些？目前，磷酸的生产主要有磷矿石湿法磷酸法和磷石膏湿法磷酸法两种方法。磷酸主要是通过磷矿石或磷酸盐矿石经过浸出、进一步硫酸法煅烧等步骤后，再经过提取、结晶、精制等工序，终制得。
农业：磷酸是生产重要的磷肥（过磷酸钙、磷酸二氢钾等）的原料，也是生产饲料营养剂（磷酸二氢钙）的原料。工业：磷酸是一种重要的化工原料，磷酸供应，主要作用如下：1、处理金属表面，在金属表面生成难溶的磷酸盐薄膜，以保护金属免受腐蚀。2、和硝酸混合作为化学抛光剂，用以提高金属表面的光洁度。3、生产洗涤用品、杀虫剂的原料。4、生产含磷阻燃剂的原料。
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