嵌入式消毒柜顾名思义就是内嵌在整体橱柜当中，与橱柜一体化，更加整洁美观。在安装嵌入式消毒柜时，一般橱柜已经组装完毕，因此要根据选购的消毒柜提前预留空位。
安装空间的尺寸大小一定要略大于消毒柜的外形尺寸大小，具体尺寸按照说明书的要求进行规划。在安装消毒柜的后部适当位置，按说明书要求，开出一个120×120mm的方形通气孔，通气孔的尺寸不少于50cm2，餐具消毒柜，以利于通风散热和除湿。
如果消毒柜安装后，使用过程中不能直接插拔电源插头，则应在电源插座前加装一个保证驻立式器具至少3mm触点开距的全极断开装置，以便于控制消毒柜的电源通断。
消毒柜使用细则
厨房消毒柜的注意事项：
1．消毒柜要“干用”
如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，易烧坏管座或其他部件，臭氧消毒柜，缩短消毒柜的使用寿命。 2．消毒柜要常通电
消毒碗柜建议一两天通电消毒一次，高温消毒柜，少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。
3．餐具材料要选择
塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。
4．位置摆放要科学
消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。
5. 消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门。 一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
1、红外线消毒
内置石英电热管，通过发射大量远红外线对餐具进行杀菌消毒，能快速餐具中残留的微生物。
优势：杀菌速度快，效果好，能满足大众基本需求。
劣势：红外线消毒温度高，封开消毒柜，能耗大，如使用时不小心打开消毒柜取物，很可能会手部，另外，把塑料等餐具放进去消毒柜消毒，遇高温，会析出有害物质。
2、臭氧消毒
利用臭氧强氧化性，通过释放臭氧对餐具进行消毒，能破坏餐具中细菌的细胞壁，从而影响细菌的繁殖和生长，能达到杀菌消毒的目的。
优势：臭氧杀菌适合各类餐具，尤其是不耐高温的塑料、玻璃餐具。
劣势：臭氧虽能杀菌消毒，但一旦泄露，可能会对人体造成伤害，所以，使用时要掌握正确的方法。
3、紫外线消毒
紫外线能杀灭肠道等致病菌，主要通过光波巴氏消毒技术来实现，但需注意的是，需和巴氏温度协同才能快速地杀灭病菌。
优势：无有害物质泄漏，不会对人体造成伤害；消毒效果达到99%，且不会损坏餐具。
劣势：这种消毒柜价格相对较贵，使用率也不高，维修难度也比较大。
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