浓硝酸不稳定，遇光或热会分解而放出二氧化氮，分解产生的二氧化氮溶于硝酸，从而使外观带有浅黄色。 [11]但稀硝酸相对稳定，硝酸厂家，70%~90%硝酸在0℃，阴暗处不发生分解，般情况下认为硝酸在水溶液中能够完全电离，硝酸价格，产生大量氢离子，硝酸作为氮元素的价（+5）水化物，具有很强的酸性，硝酸能与醇发生酯化反应生成对应的硝酸酯，即“酸脱羟基醇脱氢”与羧酸的酯化机理相同。 [5]硝酸的酯化反应被用来生产硝化纤维。
物理性质：纯净硝酸为无色透明、易挥发、具有窒息性与刺激性气味的液体。浓硝酸因为溶解了二氧化氮而呈棕黄色或红棕色，发烟硝酸（浓度大于 98%）为红棕色液体。纯硝酸相对密度为 1.502，发烟硝酸（98%）相对密度为 1.522，常州硝酸，质量分数为 68% 的硝酸相对密度为 1.41；纯硝酸熔点为 - 42℃，一水硝酸熔点为 - 37.68℃；纯硝酸沸点为 86℃，68% 的硝酸沸点为 120.5℃。硝酸易溶于水，化学品硝酸，能以任意比例与水混合，溶解时放热。
1974年6月美国环保局次在CFR40章第C分章的第60部分（1975年10月修改）规定新建硝酸装置氮氧化物排放限值为 1.5kg NO2/t100%HNO3产品，烟羽不透明度限值为 10%。将尾气排放量采用 3300 m3/t 100% HNO3计算，得出氮氧化物排放浓度为450mg/m3。这个标准出台的背景是美国硝酸的产量高峰期，该标准仍然有效。
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