由于201不锈钢含有锰元素，而304不含有锰元素，所以从颜色上来讲，201不锈钢会因为锰元素的存在颜色会相对304深暗，304看起来要白亮一些，但仅凭这点我们的肉眼也不是很好鉴别。
另一方面由于201含有锰元素，长时间暴露在潮湿而且盐分高的空气中会生锈，理论上讲304不会生锈;但是也有很多人说304生锈了，也许就是被割韭菜了(无良商人把201当成304来销售)。
由于201含碳量比304高，所以201比304要硬脆，相反的304韧性更好一些，用坚硬的小刀在201表面划一下一般会有很明显的划痕，304上的划痕就不会那么明显。
目前对于大多数人来说不锈钢制品已不再陌生，它已经变成生活中的装饰品，而且不只是生活中我们可以经常看见不锈钢制品，就连工业上不锈钢制品也得到了广泛应用，304不锈钢厨房定制，相比一般的钢制品，不锈钢制品具有很好的防腐蚀性能，而且价钱也很便宜，同时可以用作很多产品的加工生产，它的出现改变了人们的生活，使得所生产的不锈钢制品更加的美观、符合人们的需求。
在不锈钢制品中，有不少是我们生活里使用的器具，因为它的制作工艺水平已经比较高了，在其表面处理方面的技术是的，这样外表光滑才能够便于人们进行清洗，而且不容易产生细菌，所以可以用作食物的盛放器皿，而且经过检测它和玻璃制品的效果是一样的，更加的卫生和安全。
加工区:不锈钢零件加工区域应相对固定。在不锈钢部件(如橡胶垫)的平台上应采取隔离措施。为了避免不锈钢的破坏和污染，应加强现场管理、不锈钢加工区域的文明生产。冲裁:通过切割、等离子切割、锯切等方式切割不锈钢零件。剪切:在切割时，应将其与料架隔离，料斗也应铺上橡胶垫，以避免划伤。等离子切割:等离子切割后，应清除掉渣。在批量切割时，应及时清理现场，以避免工件上的污迹。切割和切割材料:当切割材料时，夹钳应由橡胶保护，工件上的油、渣应在锯切后清洗。机械加工:在机械加工过程中也应保护不锈钢部件，如汽车和铣削，操作时应清理工件表面的油和铁碎片。
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